遅ればせながら、2025年の手作りおせち。今年も和食器と豆皿大活躍！
/お正月休みのないカナダですが
今年は有給を使って年始から休みだった私。
2日から夫と娘は通常運転だったので
久しぶりのおひとり様ランチ。
平日に私が休みの時は
夫もリモートワークで家にいることが重なるので
かなり貴重だった時間かも。
せっかくなのでテーブルセッティングも。
残り物のお雑煮と家にあった明太子を焼いたやつ。
やっぱり和食が最高。
小さい頃はお雑煮なんて別に好きでもなかったけど
だしの味が効いたお雑煮ってなんて美味しいの
って今思う。
年明けから幸せやぁ〜って
だしの味で幸せ噛みしめてました 😂
そしてその後私は1人でキッチンに立つことに。
宣言通りとりあえず遅れて筑前煮を作ることに。
今年もリュウジのレシピにお世話に。
なぜか毎年焦がす失敗があったけど
今年は自己アレンジなしに忠実にレシピ通り作ることに。
（野菜の切り方や調味料の分量など）
そしたら一番美味しく出来上がりました。
そっか、レシピ通りに作れば問題なくできたのね・・
とやっと学んだのでした。（おそっ）
せっかくの食材を今年は無駄にせず良かった。
絹さやとかもあれば見栄えがするんだろうけど
個人的にあまり好きじゃないので
今年は入れないことに。
結果なくても全然オッケーでした。
むしろ全部おいしく食べれて幸せ。
購入してからずっと愛用中。
個人的には無印のより好き！
へたれないので。
紅白なますも作ったよ。
あと伊達巻きも。
カナダでは？私の住む地域では？
はんぺんが売っていないので
今年はフィッシュ豆腐という
コリアンスーパーで買ったものを
使うことに。
多分チャイニーズ系でも売ってるやつ。
表面に茶色い焼きがすでに付いていたので
そこだけこそげ取り、お雑煮の残りのスープに投入。
残りをミキサーに入れて撹拌。
出来上がりはこんな感じになりました。
作ったものは
・筑前煮
・伊達巻き
・紅白なます
・かまぼこの明太子はさみ
・明太子焼いたやつ
なんちゃっておせちです・・
和食器で誤魔化す技、再び 😂
このお皿ほんと好き。
一生使える飽きのこない和食器です。
こちらはとっても美しい九谷焼の豆皿。
去年は黒豆も作ったけど
今年はめんどいなぁ〜
たくさん作っても食べ切るの大変やし・・・
とゆうわけで作らないことに。
結果作らなくて正解でした。
こうやって豪華っぽくテーブルコーディネートすると
「わーすてき！お母さんこんなすてきなご飯作ってくれてありがとう🩷」
と娘が反応してくれるのが地味に嬉しいです。
とは言っても少食の娘なので
大袈裟に感動だけしてくれて
肝心のおせちはあまり食べませんが 😂
伊達巻きが思いの外焦げて焦ったけど
丸めてみたらなんとか形に。
味も美味しかったし
私の中では今までで一番上手にできたかも。
私は伊達巻きには
豆腐を使うよりフィッシュ豆腐の方が好きだな。
かまぼこに大葉を挟みたかったけど
ないのでほうれん草で代用。
食べてやっぱり大葉がいいってなりました 😂
（そりゃそうだ）
ちょっと近めに写真を撮ったときに
ここでやっと自分のある失態に気づくことに。
あれ？
あれれれれ？？？
せっかく手作りした紅白なますないやーん！！
間違えて残り物のキャベツの和物をのせて
気づかず何枚も写真撮ってたアンポンタン😇
もう夫はご飯を食べすすめていたので
慌ててキャベツを紅白なますに替えて
もう一度写真を撮ることに。
頑張って作ったのにこれが痛恨のミスでした🫠
ま、私らしいと言えば私らしいのか？
そんな遅ればせながら
なんちゃっておせちを楽しんだ
2日の夕ご飯なのでした。
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