和食器に助けられた、頑張りすぎない今年の手作りおせち
/前回はクリスマスからお正月飾りに切り替えた話でしたが
今日は大晦日から元旦に食べた食事について。
今年はなんと、夫がコリアンスーパーではんぺんを見つけてきました。
とうとうはんぺんを買える日が来るとは！
料理研究家ゆかりさんのレシピで作ったら
いい感じに焼き上がりました。
フタつきフライパンが大きいサイズしかなく
膨らみはイマイチだったけど…
今までで一番うまくできた気がする！
そして筑前煮は毎年リュウジの動画で。
初めて冷凍レンコンを使ったらめっちゃ楽チン！
皮むきや輪切りにする下処理なし。
味も染みやすかったし。
今年は人参も飾り切りせず。
これも手抜き、でも楽ちんだった。
来年もこれでいっかな。
夫がタコのカルパッチョを作ってくれ、これも美味かったです！
大晦日におせちの準備をしてたので
紅白を夫と観ながら
手抜き年越しそばを楽しみました。
いや、でもどん兵衛がうまいのよ〜。
蕎麦が好きじゃない娘。
なので夫と2人なら、毎年これでいっかも。
元旦は前日に準備したおせちの盛り付けでワタワタ。
娘に「まだ〜！？早く食べたい！」
と言われ急かされながらなんとか完成 😂
今年の元旦の食卓風景はこんな感じに。
ここ数年、毎年似たような感じですが 笑
作ったものは
・伊達巻
・筑前煮
・たたきごぼう
・かまぼこの明太子挟み
・酢だこ（きゅうり入り）
・紅白なます
買ったものは黒豆です。
以前は黒豆も使ったりしてたけど
色々大変なので市販品に。
結果的に、これは買って正解でした。
初めて作ったたたきごぼうは
案外簡単で、ポリポリして美味しい。
これは来年も作っても良いかも。
個人的には伊達巻が一番うまくできて嬉しい♡
（置き方も間違えず 笑）
娘には、たたきごぼう以外をお皿に盛り付けたけど…
ちゃんと食べたのは、伊達巻とタコとフルーツくらい😅
黒豆は甘くて好きかと思ったけど
意外にも「好きじゃな〜い」と。
一番食いつきが良かったのは伊達巻。
なので、来年は倍量で作っても良いかも。
飾り切りとかなくても
和食器や豆皿の力でなんとかカバーできた気がする。
小さめだけど、個人的には
東屋の「木瓜角皿 正角」 がおせちのちょこっと盛りに使いやすい✨
品数が少ないわが家なのでね。
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値上がりしても買ってよかった！長く愛用できる和食器
夫の伊達巻の置き方も今年は間違えず😂
2年前にうっかり間違えた嫁です▼
夫の縁起が‥苦笑 手作りワンプレートおせち＆お正月テーブルコーディネート
私も夫も意外とこれでお腹いっぱいで
分量的にもちょうど良かった。
去年は忙しさで料理をする気にあまりなれなかったけど
今年は少し余裕ができて、うまく形にできた気がします！
お昼はお雑煮。
夫に頼んで作ってもらいました。
これも毎年リュウジのレシピにお世話に。
最後は、母が送ってくれた鮭とばを酒のつまみに頂きました。
娘も少し食べて、美味しいと（えっ😂？）
こういう酒のつまみ系が大好きな娘。
将来、酒飲み決定か？
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